Paprikaschaumsuppe (Vorspeise)
für 4 Portionen
4 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Msp. Chili
100ml Weißwein
50g Butter
150ml Sahne
Die Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einem Topf scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. 3 Stunden kochen lassen und anschließend abschmecken. Mit Butter und Sahne mixen, absieben und genießen.
Guten Appetit!