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Vanillekipferl

Für alle, die ihre Weihnachtsplätzchen schon vernascht haben....

Vanillekipferl

...oder diejenigen, die noch schnell was Backen möchten. Unser schnelles und einfaches Rezept für leckere Vanillekipferl. 

 

Zutaten

 

  • 750g Mehl
  • 1 gestrichener Tl Backpulver
  • 375g Zucker
  • 45g Vanillezucker
  • 9 Eigelb
  • 600g weiche Butter
  • 375g gemahlene Mandeln
  • 150g Puderzucker 


Zubereitung


Alle Zutaten gut vermengen und durchkneten. Wenn der Teig etwas klebrig wird, diesen einfach für ca. 30 Min. kühlstellen und dann weiter verarbeiten. Aus dem Teig gleichmäßige Stücke schneiden und diese dann einzeln formen. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kipferl ca. 10 Min bis sie goldgelb sind backen. Direkt nach dem Backen noch im warmen Zustand im Puderzucker wenden. Je nach Geschmack kann man alternativ zum Puderzucken auch eine Mischung aus Zucker und Vanillezucker verwenden.

Viel Freude beim Backen zusammen mit Ihren Lieben und schöne Weihnachtsfeiertage!