Chef de Partie (m/w/d)

Kochen ist Leidenschaft, die man schmecken kann. Wenn Du für diesen sinnlichen Beruf brennst, ist die Küche im Alpenhof Murnau ein Ort, an dem Du Dich schnell zuhause fühlen wirst. Dabei kannst Du Deine kreative Ader ausleben, mit hochwertigen saisonalen und regionalen Produkten arbeiten und Dich handwerklich dank bestem Equipment und optimaler Anleitung weiterentwickeln.

Wenn Du Teamfähig und verantwortungsbewusst bist, Einsatzfreude, Leistungsbereitschaft sowie Spaß und gute Laune selbstverständlich für Dich sind, dann bieten wir Dir einen wunderbaren Rahmen dafür, Dich in einem 5-Sterne-Haus zu entfalten.

In der Position als Chef de Partie bringst Du eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit und können idealerweise Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie vorweisen, verfügst über guten Produktkenntnisse, starke Führungsqualitäten, Organisationstalent sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein durch eine kostenbewusste Arbeitsweise.

Zu Deinen Hauptaufgaben gehören:

• Organisation des Postens mit Verteilung der erforderlichen Arbeiten.
• Planung und Vorbereitung des Mise en place und Zubereitung der Speisen während der Servicezeiten und Qualitätskontrolle.
• Aufnahme und korrekte Ausführung von Anweisungen der Küchenleitung.
• Wareneingangskontrolle und richtige Lagerung bzw. Verteilung der Lebensmittel.
• Konfliktlösungen auf dem eingesetzten Posten (Absprache mit der Küchenleitung)
• Meldung von Problemen und Defekten bei Kücheneinrichtungen oder Equipment an den Küchen- oder Souschef
• Teilnahme am täglichen Meeting bzw. Schulungen, die vom Küchenchef festgelegt werden.
• Kontrolle der Verteiler auf Gästezahl oder evtl. Wünsche
• Reinigung des Postens und der Küchengeräte
• Kontrolle der Mitarbeiter und des Postens

Was wir uns von Dir wünschen? Aufgeschlossenheit, Spaß am Umgang mit Menschen und die große Motivation, Dich in unser Team zu integrieren. Jetzt musst Du Dich nur noch bewerben!