Pavés au chocolat
Zutaten:
250 g Butter
3 mittelgroße Eier
250 g Zucker
4 Pck. Vanillezucker
5 EL Kakaopulver
300 ml Milch
300 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Puderzucker
4 EL Kaffee, gekochter (Espresso)
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein flaches Backblech mit Backpapier auslegen. 200 g Butter schmelzen und abkühlen lassen.
3 Eier, 250 g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe zu einer weiß-cremigen Masse schlagen. 3 EL Kakaopulver und 300 ml Milch zugeben und gut verrühren. 300 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen und unter die Eier-Masse heben. Die abgekühlte Butter ebenfalls untermischen. Den Teig auf dem Blech verstreichen.
Den Kuchen im heißen Ofen ca. 15 Min. auf der untersten Schiene backen.
Inzwischen 50 g Butter für den Guss schmelzen. 200 g Puderzucker, 2 EL Kakaopulver, 2 Pck. Vanillezucker und 4 EL gekochten Espresso zufügen. Alles glatt rühren. Den Guss auf den noch lauwarmen Kuchen geben und verstreichen.
Guten Appetit.