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Paprikaschaumsuppe

rezept restauarnt murnau suppe

Paprikaschaumsuppe (Vorspeise)

für 4 Portionen

4 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Msp. Chili
100ml Weißwein
50g Butter
150ml Sahne

Die Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in einem Topf scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. 3 Stunden kochen lassen und anschließend abschmecken. Mit Butter und Sahne mixen, absieben und genießen.

Guten Appetit!

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