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Kartoffelgnocchi - Einfach & selbstgemacht

Kartoffelgnocchi selbstgemacht, ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten

Kartoffelgnocchis im Alpenhof

Gnocchi Rezept Alpenhof Murnau

Das Schöne an Kartoffelgnocchi: Sie lassen sich mit vielem wunderbar kombinieren. Als Hauptgang oder Beilage, immer ein Genuss!

Zutaten für die Gnocchi

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 250 g Mehl  
  • 50 g Grieß
  • Salz, Muskat
  • 1 Eigelb
  • 1Tl Stärke

 

Die Kartoffeln bei 180 Grad 50 Min. in einer Schale bei trockener Hitze auf Meersalz garen.

Kartoffelschalen auskratzen, passieren und mit restlichen Zutaten vermengen sowie mit Salz und Muskat würzen.

Kartoffelkugeln abdrehen und über einem Gnocchi – Holz abdrehen.

Gnocchi in Salzwasser Kochen und zum Beispiel mit jungem Spinat und halbgetrockneten Tomaten kurz in der Pfanne in Öl vermengen und direkt servieren.

Guten Appetit!