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Gebratenes Lachsfilet, Topinambur, Trauben-Blaubeergemüse, Blattsenf, Portwein-Olivenöl- Emulsion

Gebratenes Lachsfilet Alpenhof Murnau

Zutaten für 2 Personen:

300 g Lachsfilet

4 Stück Topinambur (ca. 15 Minuten vorkochen)

Trauben, Blaubeeren halbieren

1 Bund Blattsenf 

300 ml Portwein auf 1/3 einreduziert und mit Olivenöl montiert (gemixt).

Die Zubereitung finden Sie in einem Video, direkt von unserem Küchenchef Claus Gromotka zu Hause aufgenommen für Sie:

https://youtu.be/xlsqGVJ26Xk

Guten Appetit.

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