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Falafel auf Hummus

Chefs corner alpenhof murnau falafel

Falafel:

250g Packung getrocknete Kichererbsen 12h in Wasser einlegen

3 Scheiben Toast

2 Bund Koriander

1/2 Bund Petersilie

1 Zwiebel

Knoblauch nach belieben

Alle Zutaten mit einem Mixer/ Pürierstab kurz zerkleinern, bis eine Masse entsteht.

Die Masse anschließend mit dem Saft einer Limette, Kreuzkümmel, Baharat, 1 Tl Backpulver und Salz abschmecken.

Nockerl mit einem Esslöffel formen und anbraten.

 

Hummus:

1 Dose Kichererbsen 10min kochen anschließend mixen.

Dazu kommen dann:

2 EL Tahin Paste

3 Knoblauchzehen

Saft von 3 Limetten

etwas kaltes Wasser

Die Masse wird nun mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Olivenöl und Salz abschmecken.

 

Guten Appetit.

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