Anfrage

Crème brûlée

Einfache Zubereitung mit maximalem Geschmack - unser all time favorite

Crème brûlée

 

Zutaten

 

  • 250 g Milch
  • 250 g Sahne
  • 150 g Zucker
  • 2 Vanilleschote(n) (Mark)
  • 1 Ei
  • 4 Eigelb

 

Zubereitung

 

Milch, Sahne, Vanilleschoten und deren Mark erhitzen und 20 Minuten lang ohne weitere Hitzezufuhr ziehen lassen.
Zucker, Ei und Eigelbe vermischen, aber nicht schaumig schlagen. Eier-Zucker-Masse mit der Milchsahne vermischen und durch ein feines Sieb in flache Schälchen geben sowie die Vanilleschoten entfernen.

Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 130°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Min. garen, bis die Creme gestockt ist.
Die Creme erkalten lassen, mit Puderzucker bestreuen und diesen dann kurz mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.

Dazu passt hervorragend ein Schokoladen- oder Nougateis sowie Waldbeeren.

Wir wünschen guten Appetit!