Neuer Küchendirektor für den Alpenhof Murnau

Im Kern authentische bayerische Speisen auf hohem Niveau, mit dem speziellen Etwas bei der Zubereitung. So präsentiert sich unser neuer Küchendirektor Claus Gromotka (35), der seit Februar 2014 bei uns ist.

Claus Gromotka neuer Küchenchef Hotel Alpenhof Murnau

Im Kern authentische bayerische Speisen auf hohem Niveau, mit dem speziellen Etwas bei der Zubereitung. So präsentiert sich unser neuer Küchendirektor Claus Gromotka (35), der seit Februar 2014 bei uns ist. Es werden sicherlich Veränderungen vorgenommen werden an unserem kulinarischen Konzept, so dass wir neu erstrahlen können, auch (vorerst) ohne einen Michelin-Stern über einem unserer Restaurants. Wir sind Bayern und den regionalen Spezialitäten sehr verbunden, was sich auch in unseren Speisekarten sowie der Einrichtung und Einteilung unserer Restaurants glänzend widerspiegeln wird.

Natürlich möchten wir Ihnen ein klein bisschen "Geschichte", soweit man das in diesen jungen Jahren über Claus Gromotka so nennen kann, erzählen:
Er ist in Nußdorf im Chiemgau aufgewachsen und spricht auch immer wieder von "Heimat", wenn er über unsere Region, das Werdenfelser Land, redet. Er hat die vergangenen acht Jahre immer als Küchenchef gearbeitet. Nach der Ausbildung im Seehotel Wassermann am Chiemsee wollte er "etwas anderes sehen", den Horizont erweitern, sich bilden und sich formen lassen. Er verbrachte zwei Jahre in Bremen. Weitere Stationen waren unter anderem das bei Hollywood-Stars beliebte Szenelokal Grill Royal sowie das Restaurant P12 in Berlin. Er wirkte von 2005 bis 2007 als Küchenchef im Intercontinental Berchtesgaden Resort - zu der Zeit, als Ulrich Heimann mit dem Le Ciel einen Stern in das Luxushotel holte. Für Käfer bestritt er Exklusiv-Veranstaltungen im Ausland. In den vergangenen vier Jahren fungierte Claus Gromotka als Brasserie-Küchenchef im Literaturhaus in München. Wir freuen uns, dass wir mit ihm einen sehr engagierten neuen Mitarbeiter für unser Haus gewinnen konnten.

Lassen Sie sich selber überzeugen und erleben Sie, wie Claus Gromotka Ihnen den Charme, Charakter und kulinarischen Glanz des Alpenhofs Murnau in seinen Speisen übermittelt.